Emir Banjanović vlasnik je najpopularnije buregdžinice u Beču koja nosi naziv „Željo“, a miris bureka, jela karakterističnog za Balkan, širi se iz Banjanovićeve radnje od 2006. godine i svakodnevno privlači naše ljude, Austrijance, turiste i sve one koji žele da okuse dobar zalogaj.
Banjanović za portal www.infobijeljina.com priča da je njegova porodica rodom iz Vlasenice, da je sa porodicom ranije živeo i u Zvorniku, te da su dolaskom u Beč nastavili dugu gastronomsku tradiciju koja postoji u njihovoj familiji.
"Ta tradicija je duža od 100 godina. Pošto vi dolazite iz Bijeljine, možda je zanimljiv podatak da je prvu poslastičarnicu u Janji otvorio član naše familije. Otac je došavši u Beč počeo da radi u jednom restoranu, ali 2001. godine odlučujemo da se osamostalimo. Pet godina kasnije shvatamo da je burek ono što želimo da ponudimo našim ljudima u rasijanju, ali i domaćem stanovništvu i po tome postajemo poznati. Uzeli smo recept moje majke i sve drugo je već istorija", priseća se Banjanović.
Kada je „Željo“ počeo sa radom u austrijskoj prestonici, ljudi su čekali u redovima dugim pedeset metara, kaže Emir.
"Morali su da naručuju po nekoliko časova ranije, da bismo sve stigli na vrijeme. Danas ljudi kupuju burek kada krenu na posao ili firme poruče veće količine za ručak. U međuvremenu smo se proširili, imamo tri restorana u Beču, ali po bureku smo najprepoznatljiviji. U drugim restoranima takođe želimo da sačuvamo stare recepte i jela sa naših prostora, pa su na meniju sarma, bosanski lonac, pasulj, bamije... Mnogi su pokušali da nas kopiraju kada je riječ o bureku, ali nisu uspjeli", dodaje Banjanović.